前腿肉和后腿肉哪个更好吃?老屠夫告诉你答案,别买错了_健康频道_东方资讯

12月

前腿肉和后腿肉哪个更好吃?老屠夫告诉你答案,别买错了_健康频道_东方资讯

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中国人与猪是存在着天然默契的。由于猪是中国人开始驯养的动物之一,与狗、鸡和水牛并称咱们最好的朋友。如果说狗的身手是看家,鸡的价值是下蛋,水牛的作业是耕田,那么……猪的任务便是——被吃掉。每个城市大约都有与“猪”之间互通的暗语。在上海是“炸猪排”,在无锡是“糖醋排骨”,在东北是“猪肉炖粉条”……为了了解大帝都跟猪之间不能说的隐秘,饱妹特别逛了颇受推重的鼓楼新民菜市场和左家庄小关菜市场,看看哪些猪肉最宠爱。具体来说,有猪正宗(全猪,啥都有),猪头肉,猪耳朵,猪拱嘴,五香肉(里脊肉用香料腌制之后油炸),猪肝,猪肺,猪大肠,猪肚,大肠头,猪心,护心肉(猪心边上的肉),剔骨血(猪骨头上的肉),肉丸子(猪肉,香菇,鸡蛋、木耳团出来的),猪舌头,蹄皮。兴旺的前腿有着十多块肌肉,所以筋膜较多,用来炒肉末还行,真要大快吃或许并不适口。不过,它最大的奉献就在于能够制馅。关于一过节就吃饺子的北方公民来说,强壮的肉馅需求量足以把前腿送上热销榜第三名的宝座。

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